bahan-bahan:
100 gram margarin
100 gram butter
150 gram gula halus
2 butir telur, ambil kuningnya
60 ml santan instan
50 gram keju edam, parut
50 gram keju cheddar, parut
50 gram keju parmesan
400 gram sagu
3 lembar daun pandan
Topping:
Secukupnya keju cheddar parut
Kue sagu keju ini sangat mudah dibuat. Bahan-bahannya pun sederhana, termasuk penggunaan santan yang akan membuat kue sagu keju jadi semakin gurih dan lumer di mulut.
Kue sagu keju merupakan salah satu kue kering yang biasa disajikan saat lebaran. Kue ini memiliki tekstur gurih dan lumer di mulut.
Kue ini memiliki tekstur gurih dan lumer di mulut.
Kue sagu keju ini sangat mudah dibuat. Bahan-bahannya pun sederhana.
Termasuk penggunaan santan yang akan membuat kue sagu keju menjadi semakin lezat.
Bahan putri salju
2 butir kuning telur
200 gr butter
300 gr margarin
100 gr gula halus
50 gr keju edam, parut
50 gr keju cheddar, parut
650 gr tepung terigu protein sedang
60 gr susu bubuk
65 gr tepung maizena.
Selain nastar dan kastengel, ada pula kue cantik yang bakal menyambut tamu saat momen Lebaran atau Hari Raya Idhul Fitri bernama kue putri salju. Namun, tak banyak yang mengetahui bagaimana sejarah kue putri salju itu sendiri?
Kue putri salju merupakan kue kering yang punya bentuk unik, yakni menyerupai bulan sabit. Tak hanya itu, kue ini menjadi lebih manis karena berhiaskan selimut gula halus berwarna putih seperti salju di seluruh tubuhnya.
Untuk membuatnya, kamu butuh adonan dari tepung terigu, tepung maizena, mentega dan kuning telur. Setelah dicampur, adonan itu kemudian dipanggang di dalam oven sampai matang.
Adonan Kue:
150 g mentega
100 g margarin
20 g susu bubuk fullcream
2 butir kuning telur ayam
80 g gula bubuk, saring
Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu protein rendah
50 g tepung maizena
Isian:
selai nanas
Olesan, kocok jadi satu:
2 butir kuning telur ayam
1 tetes pewarna kue kuning
1 sdm susu cair
Nastar memang bukanlah kue asli Indonesia. Makanan yang satu ini berasal dari negeri kincir angin, Belanda. Seperti diberitakan Kompas.com yang melansir laman Indonesian Chef Association (7/5/2021), nama nastar merupakan gabungan dari bahasa Belanda yakni ananas yang berarti nanas dan taartjes atau tart yang berarti kue. Racikan resep nastar sendiri terinspirasi dari olahan pie ala Belanda yang dibuat dalam loyang-loyang besar dengan isian berupa selai blueberry, apel juga stroberi.
Racikan resep nastar sendiri terinspirasi dari olahan pie ala Belanda yang dibuat dalam loyang-loyang besar dengan isian berupa selai blueberry, apel juga stroberi. Dahulu, ketika Belanda datang ke nusantara mereka ingin membuat kue pie tersebut. Namun mereka kesusahan mencari blueberry, stroberi dan apel yang tekstur kematangannya seperti buah yang ada di tanah Belanda.
Sebagai alternatif, terpikirlah ide untuk mengganti buah-buahan tersebut dengan buah yang mudah ditemui di tanah air yaitu nanas. Selain lebih mudah didapat, buah nanas juga dipilih karena citarasa nanas yang asam, manis dan segar sesuai dengan citarasa yang dibawa oleh buah stroberi dan apel.
Kue kering seperti kastengel dan nastar menjadi camilan yang wajib disajikan saat menyambut hari perayaan, salah satunya yaitu lebaran. Tak heran jika kedua jenis kue kering ini identik disajikan di rumah-rumah untuk menyuguhkan tamu yang datang berkunjung. Di balik rasanya yang gurih dan renyah, siapa sangka ternyata kastengel memiliki cerita cerita panjang dalam perjalanannya hingga menjadi hidangan yang begitu populer di Indonesia. Kue kering yang berbahan dasar keju ini merupakan resep asli dari Belanda loh. Resep kastengel dikenalkan oleh nyonya Belanda sejak zaman dahulu. Kastengel sejak zaman dulu dihidangkan sebagai sajian istimewa. Bahan dasarnya keju membuat kue kering ini hanya dapat dinikmati oleh kalangan terbatas. Kastengel berasal dari Bahasa Belanda yang disebut dengan istilah kaastengels, artinya keju (kaas) dan batang (stengels). Sementara, pengertian kastengel secara etimologi yaitu kue keju batangan. Di Belanda, resep kue kastengel sangat berbeda dengan yang ada di Indonesia. Di Negeri Kincir Angin, kastengel punya ukuran panjang kurang lebih 30 cm. Sementara di Indonesia, bentuk kastengel umumnya lebih kecil sekitar 4 cm.
Bahan-bahan:
Cara Membuat:
Langkah Pembuatan:
1. Sangrai sagu dan daun pandan sampai daun pandan kering dan sagu terasa ringan saat diaduk. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok margarin, butter, dan gula selama dua menit.
3. Masukkan kuning telur satu per satu dan santan instan. Haluskan dengan mixer kecepatan rendah asal tercampur rata. Masukkan keju, haluskan asal rata.
4. Masukkan tepung sagu, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke plastik segitiga dan beri spluit. Lubangi plastik. Spluitkan adonan di atas loyang, lalu beri topping keju.
6. Oven dengan api sedang cendrung kecil. Setelah matang, keluarkan dari oven. Dinginkan dulu baru masukkan stoples.
bahan-bahan:
100 gram margarin
100 gram butter
150 gram gula halus
2 butir telur, ambil kuningnya
60 ml santan instan
50 gram keju edam, parut
50 gram keju cheddar, parut
50 gram keju parmesan
400 gram sagu
3 lembar daun pandan
Topping:
Secukupnya keju cheddar parut
Kue sagu keju merupakan salah satu kue kering yang biasa disajikan saat lebaran. Kue ini memiliki tekstur gurih dan lumer di mulut.
Kue ini memiliki tekstur gurih dan lumer di mulut.
Kue sagu keju ini sangat mudah dibuat. Bahan-bahannya pun sederhana.
Termasuk penggunaan santan yang akan membuat kue sagu keju menjadi semakin lezat.
Selain nastar dan kastengel, ada pula kue cantik yang bakal menyambut tamu saat momen Lebaran atau Hari Raya Idhul Fitri bernama kue putri salju. Namun, tak banyak yang mengetahui bagaimana sejarah kue putri salju itu sendiri?
Kue putri salju merupakan kue kering yang punya bentuk unik, yakni menyerupai bulan sabit. Tak hanya itu, kue ini menjadi lebih manis karena berhiaskan selimut gula halus berwarna putih seperti salju di seluruh tubuhnya.
Untuk membuatnya, kamu butuh adonan dari tepung terigu, tepung maizena, mentega dan kuning telur. Setelah dicampur, adonan itu kemudian dipanggang di dalam oven sampai matang.
Bahan putri salju
2 butir kuning telur
200 gr butter
300 gr margarin
100 gr gula halus
50 gr keju edam, parut
50 gr keju cheddar, parut
650 gr tepung terigu protein sedang
60 gr susu bubuk
65 gr tepung maizena.
Campur kuning telur, gula halus, butter, dan margarin menggunakan mikser. Campur sampai adonan rata dan lembut. Masukkan susu bubuk, keju edam, dan keju cheddar. Mikser sebentar sampai adonan rata. Matikan mikser. Masukkan terigu dan maizena, sambil diayak. Ratakan menggunakan spatula sampai adonan kalis. Pipihkan adonan sama rata. Cetak menggunakan cookie cutter sesuai selera. Susun di dalam loyang. Panggang selama 40 menit dengan suhu 170 derajat celsius. Angkat dan baluri putri salju dengan gula halus. Lakukan langkah ini saat kue masih hangat agar gula lebih menempel. Tata di dalam wadah dan taburi kembali dengan gula halus. Sajikan.
Nastar memang bukanlah kue asli Indonesia. Makanan yang satu ini berasal dari negeri kincir angin, Belanda. Seperti diberitakan Kompas.com yang melansir laman Indonesian Chef Association (7/5/2021), nama nastar merupakan gabungan dari bahasa Belanda yakni ananas yang berarti nanas dan taartjes atau tart yang berarti kue. Racikan resep nastar sendiri terinspirasi dari olahan pie ala Belanda yang dibuat dalam loyang-loyang besar dengan isian berupa selai blueberry, apel juga stroberi.
Racikan resep nastar sendiri terinspirasi dari olahan pie ala Belanda yang dibuat dalam loyang-loyang besar dengan isian berupa selai blueberry, apel juga stroberi. Dahulu, ketika Belanda datang ke nusantara mereka ingin membuat kue pie tersebut. Namun mereka kesusahan mencari blueberry, stroberi dan apel yang tekstur kematangannya seperti buah yang ada di tanah Belanda.
Sebagai alternatif, terpikirlah ide untuk mengganti buah-buahan tersebut dengan buah yang mudah ditemui di tanah air yaitu nanas. Selain lebih mudah didapat, buah nanas juga dipilih karena citarasa nanas yang asam, manis dan segar sesuai dengan citarasa yang dibawa oleh buah stroberi dan apel.
Adonan Kue:
150 g mentega
100 g margarin
20 g susu bubuk fullcream
2 butir kuning telur ayam
80 g gula bubuk, saring
Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu protein rendah
50 g tepung maizena
Isian:
selai nanas
Olesan, kocok jadi satu:
2 butir kuning telur ayam
1 tetes pewarna kue kuning
1 sdm susu cair
Kastengel adalah kue kering yang memiliki adonan utama berupa terigu, telur, margarin dan parutan keju. Enak tidaknya kastengel, mantap tidaknya citarasanya, sangat tergantung dari pemilihan keju yang ada dan seberapa banyak takaran keju yang digunakan. Menurut Fidin, chef HAKA Hotel Semarang, keju yang digunakan untuk kastengel adalah keju edam. Terkadang bisa pula ditambah parmesan untuk menambah citarasa. "Untuk menekan biaya, bisa pula menggunakan gabungan keju edam dan keju cheddar dengan perbandingan 75:25," begitu paparnya kepada Kompas.com, Minggu (02/05/2021) siang. Di Belanda, kastengel memiliki panjang sekitar 30 cm. Penyajian kastengel di sana mirip penyajian roti baguette asal Perancis. Yaitu disantap dengan sup panas, atau dipotong-potong untuk jadi pelengkap seporsi salad. Ketika kastengel mendarat di nusantara, wanita Belanda maupun wanita pribumi yang akan mengolahnya kesulitan dalam mencari oven yang berukuran besar seperti oven-oven di dapur Belanda. Karena hal inilah, adonan kastengel akhirnya dibentuk dalam potongan kecil-kecil agar bisa muat ke dalam loyang, yaitu sepanjang 3-4 cm saja.
Bahan-bahan:
Cara Membuat:
Isian: selai nanas bisa disiapkan dengan Resep Ini. Bentuk selai menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.
Biarkan mentega beberapa saat dalam suhu ruangan hingga agak lunak. Taruh dalam wadah, tambahkan margarin dan gula bubuk.
Kue kering seperti kastengel dan nastar menjadi camilan yang wajib disajikan saat menyambut hari perayaan, salah satunya yaitu lebaran. Tak heran jika kedua jenis kue kering ini identik disajikan di rumah-rumah untuk menyuguhkan tamu yang datang berkunjung. Di balik rasanya yang gurih dan renyah, siapa sangka ternyata kastengel memiliki cerita cerita panjang dalam perjalanannya hingga menjadi hidangan yang begitu populer di Indonesia. Kue kering yang berbahan dasar keju ini merupakan resep asli dari Belanda loh. Resep kastengel dikenalkan oleh nyonya Belanda sejak zaman dahulu. Kastengel sejak zaman dulu dihidangkan sebagai sajian istimewa. Bahan dasarnya keju membuat kue kering ini hanya dapat dinikmati oleh kalangan terbatas. Kastengel berasal dari Bahasa Belanda yang disebut dengan istilah kaastengels, artinya keju (kaas) dan batang (stengels). Sementara, pengertian kastengel secara etimologi yaitu kue keju batangan. Di Belanda, resep kue kastengel sangat berbeda dengan yang ada di Indonesia. Di Negeri Kincir Angin, kastengel punya ukuran panjang kurang lebih 30 cm. Sementara di Indonesia, bentuk kastengel umumnya lebih kecil sekitar 4 cm.
bahan-bahan: 100 gram margarin 100 gram butter 150 gram gula halus 2 butir telur, ambil kuningnya 60 ml santan instan 50 gram keju edam, ...
